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有机酸通过三种途径影响饲料的营养价值

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2021-03-26

有机酸通过三种途径影响饲料的营养价值

致病性肠道细菌是饲料生产者和动物生产专业人员的一大烦恼。它们会对动物的健康和性能产生负面影响。在某些情况下，甚至可能导致产品的召回。有机酸溶液是最常见的缓解肠道致病菌的方法之一。有机酸已被证明可以通过以下几个途径帮助动物从饲料中获得更多的营养物质: 减少饲料中的病原体帮助动物管理被采食进来的病原体有助于防止营养物质因过度加热而降解减少饲料中的病原体致病性肠道细菌在pH值低的饲料中很难生存。特定有机酸已被证明对减轻饲料、原料和成品饲料的致病性病原体的数量非常有效。配合使用精油会进一步提高此功效，从而保护动物。帮助动物管理被采食进来的病原体肠道中受损的微生物群可能会降低动物从饲料中提取营养的能力。当制粒后的饲料颗粒中含有有机酸溶液时，它们会降低动物胃中的pH值。这使得动物的消化系统内部形成不太适合病菌的生存的环境。换句话说，这时进入动物消化道的病原体就不太可能造成负面影响。有助于防止营养物质因过度加热而降解热处理是降低饲料中病菌的最普遍方法之一。它已被证明是有效的。然而，热处理有2个缺点;首先，过度加热会对饲料中的营养物质及其有效性产生负面影响。其次，热处理时，在冷却-干燥阶段，处理过的饲料有再污染的风险。研究表明，通过减少热量调节(65°，2分钟)，结合有效的有机酸基础溶液，如ProPhorce™ SA Exclusive，可以获得较为理想的效果。一个好的有机酸配方可以使饲料无需通过高温来降低病原体的数量，从而也使饲料具有更高的营养价值。同时，这样的有机酸产品还能保护处理过的饲料不受再污染。我们已经看到了在加热后用有机酸溶液处理饲料的较为理想的结果，也清楚地看到，高度浓缩的产品确实通过65°C的加热过程进入最终产品。
有机酸与仔猪肠道健康

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2021-03-12

有机酸与仔猪肠道健康

当前，有机酸或酸化剂被普遍用于仔猪饲料无抗方案中，在改善肠道健康和生长性能方面发挥重要作用。酸化剂可在饲料或胃肠道中发挥作用，其作用方式包括改善饲料缓冲力、降低pH、抑菌杀菌、调节微生物区系和提供能量等，但其使用效果也受多种因素影响，在选择有机酸或酸化剂产品时要充分评估。有机酸就其功能而言可分为短链脂肪酸(SCFA)，中链脂肪酸(MCFA)和三羧酸(TCA) 三大类。MCFA常见的有月桂酸、癸酸、辛酸和己酸；SCFA常见的有甲酸、乙酸，丙酸、丁酸和戊酸；TCA主要包括柠檬酸、苹果酸和富马酸。除此之外，还有一些有机酸如苯甲酸，山梨酸和乳酸，也被广泛用于食品和饲料中。饲料缓冲有机酸可降低饲料的pH，抑制微生物和一些特定致病菌（如沙门氏杆菌）的生长，从而减少饲料中微生物污染的风险。仔猪日粮中添加有机酸很有必要，这是因为仔猪胃酸分泌（主要是HCL）不足，无法有效酸化进入胃中的饲料。因此，仔猪采食后，胃中的pH通常会升高到4-5，导致胃内蛋白预消化和病原菌杀灭不充分。仔猪除了胃酸分泌不足，来自乳糖发酵的乳酸也十分缺乏。酸化剂通过降低饲料的缓冲力或中和能力来改善蛋白消化。胃pH维持在在2-3.5比较理想，升高会影响酪蛋白酶激活及其功能，从而降低蛋白消化率。蛋白消化好意味着肠道更健康，未消化的蛋白会作为有害菌的营养底物进入后肠发酵，产生有毒有害物质，影响肠道健康。另外，pH升高会加速胃部食糜排空，消化时间缩短。一些有机酸（如柠檬酸，甲酸，富马酸和乳酸）也可改善矿物质（如钙，磷，镁和锌）的消化吸收，减少环境排放。例如，柠檬酸通过螯合作用，使植酸盐的结构不稳定，更容易被植酸酶作用，进而增加钙和磷的吸收。抗菌作用有机酸的益菌机制主要有两种，大多通过改变pH来抑制病原菌生长。pH敏感菌（大肠杆菌、沙门氏杆菌和产气荚膜梭菌）的增殖速率在pH低于5时最小，此时耐酸菌（乳酸杆菌、双歧杆菌等）可以存活。这意味着有机酸可以促进有益菌的增殖，改善肠道菌群组成和生态。此外，根据环境pH和pKa值差异，未解离的有机酸可扩散穿过细菌细胞膜，在细胞内解离释放出H+离子，降低细胞内pH，发挥直接杀菌作用。有机酸对不同细菌的抑制能力不同。革兰氏阳性细菌（如产气荚膜梭菌，肠球菌属，链球菌属等）主要对MCFA敏感，而革兰氏阴性菌（例如大肠杆菌，弯曲杆菌，沙门氏菌属等）对SCFA更为敏感。MCFA的亲脂性使它们对革兰氏阳性菌具有更强的抗菌活性，而革兰氏阴性细胞壁中脂多糖的存在赋予了对这类细菌的抵抗性。菌群调节研究表明，有机酸可以调节肠道的发酵模式。这方面甲酸的研究最多，甲酸或其盐可增加回肠和结肠内容物中的乙酸含量，降低乳酸浓度。这表明肠道菌群组成和微生物发酵模式发生了变化，为宿主提供更多的营养素或发酵代谢产物（如乙酸盐）。有机酸可以有效抑制对pH敏感的有害菌的生长，促进对pH耐受的有益细菌的繁殖。基于这种抑菌模式，有机酸可作为调节仔猪断奶时菌群失调（大肠菌群过度生长和乳酸菌被抑制为典型特征）的最佳工具。SCFA降低pH值并促进有益细菌的繁殖，在肠道中发挥菌群益生作用。研究还发现，补充有机酸单体、不同有机酸及其盐的混合物，可增加后肠微生物发酵产生更多的挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸），供仔猪吸收利用。总体而言，有机酸具有调节肠道微生物菌群数量及其代谢产物的潜力。肠道屏障 SCFA会增加猪肠道发育相关基因，如IGF-1，IGF-1R，GLP-2和GLP-2R相对mRNA的表达，改善肠道形态和发育。比如丁酸有效改善肠道上皮完整性和屏障功能，经丁酸处理后，肠道紧密连接相关蛋白（Occludin、Claudin、ZO-1、ZO2和JAM）的表达显著增加，丁酸一直是治疗肠漏的理想选择。此外，SCFA可上调肠道中MUC1、MUC2、MUC3和MUC4和MUC5AC的基因表达，从而加强肠道的化学屏障功能。提供能量有机酸具有代谢调节作用，可改善肠粘膜营养和调节一般代谢，特别是对于SCFA。在仔猪的大肠中，SCFA被结肠上皮迅速吸收，在肠道和机体能量代谢中发挥关键作用。丁酸在肠道粘膜中几乎被完全被氧化，是结肠细胞首选的能量来源；丙酸被运送至在肝脏，被转化为葡萄糖；而乙酸则被周围组织利用。山梨酸可调节脂质代谢和增强胰岛素样生长因子系统（与GIT发育紧密相关），提高仔猪生长性能。此外，仔猪也可以利用富马酸作为能源，其效率接近葡萄糖。影响因素影响酸化剂使用效果的因素很多，包括产品本身的特性，诸如化学形式（酸，盐，酯）和物理形态（包被、包膜、吸附等）、气味和味道、溶解度、pKa值、最小抑菌浓度、作用部位（饲料、胃、小肠、大肠等），以及日粮组成和饲料缓冲能力等因素。例如把丁酸进行酯化生产三丁酸甘油酯，有效解决过胃问题，确保丁酸在肠道中精准释放。柏斯托动物营养(Perstorp Animal Nutrition)拥有超过50年的应用实践经验，是有机酸解决方案的全球权威专家。我们深知肠道健康在动物生产中的重要性，通过集中专业技能、知识和资源，不断探索和寻找肠道健康和饲料保鲜新的解决方案。正因如此，我们得以领先开发出超预期的下一代解决方案。
柏斯托早春文化活动

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2021-03-05

柏斯托早春文化活动

2021，欢庆新年。度过了艰苦的2020，我们迎来了崭新的一年。柏斯托中国在乍暖还寒的日子里，庆祝我们开启新的一年。新年会议在上海举行，上海员工都积极出席，驻扎在外的同事们也通过现场连线的方式参与会议。会议伊始，大家在一起回顾了2020所历经的一切。感谢每一位员工在疫情肆虐的2020里辛勤工作，在那些互不相见的日子里，我们克服各种办公困难，走过这不平凡的一年。那些提心吊胆，那些彷徨不安，都使我们变得更紧密，更有力量。因为有你，倍感骄傲。接着，我们介绍在这一年里新加入的员工。感谢你选择了柏斯托，也欢迎你成为我们这个大家庭的一员。道阻且长，你们的加入为我们的前行增添一份力量。我们欢迎新人，也感恩旧人。人生每一个十年都历尽千帆。我们珍视你对柏斯托的奉献与支持，这十年里，你一定拥有过许多美好时光令你心生温暖，也一定遇到过许多挑战使你斗志昂扬。披荆斩棘，一路走来，你已成为更好的你。同时，我们也颁发了第四季度的最佳员工奖，由衷的肯定各位在第四季度里的杰出表现。这3个月里，恭喜你攻克难关，迎来春天。最后，我们由Innovation部门颁发第一届innovation 奖。Innovation奖旨在表彰每一年为公司做出创新改变的员工。今年，我们的客服，物流和财务团队合力协作，改变了物流的送货类型，为公司既节约了资源，也创造了新的物流方式选择。至此，会议圆满结束。这一年里有温暖有感动，有挑战有担当。期待我们共同创造的2021 春节过去很快就到了正月十五。2月26日，柏斯托上海员工在一起体验元宵文化。元宵是一年中第一个月圆之夜。“一入新正，灯火日盛。”元宵节是我们由来已久的传统节日。在这个节日里，公司为大家准备了应节食物——汤圆，祝福大家团团圆圆，阖家幸福。当然，还有非常重要的应节活动——猜灯谜。灯笼难挂谜语有。欢迎大家去微信公众号与我们一起猜谜。最后，下周一就是国际三八妇女节，柏斯托全体员工祝全球女性节日快乐！
肠道健康的变化

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2021-02-27

肠道健康的变化

理查德·杜卡特勒（Richard Ducatelle）教授是比利时根特大学（Ghent University）兽医病理学（veterinary pathology）实验室的负责人。他让我们深入了解了肠道健康的现状，以及我们如何确保一个积极的未来。 “肠道健康是一个热门话题，不仅在动物饲料行业，而且在动物生产链的所有环节，从植物一直到人类消费者，”理查德·杜卡特勒(Richard Ducatelle)说。 “令人惊讶的是，人类食品生产公司目前对肠道健康似乎并不太关注，但研究表明，人类肠道健康问题正在增加，已至于被认为是21世纪的流行病，”他继续说。有严重肠道健康问题的人越来越多，这些问题被归类为炎症性肠道疾病。主要有两种类型:克罗恩病（Crohn’s disease）和溃疡性结肠炎。还有很多人患有肠易激综合症(IBS)，肠易激综合症虽然没有被归类为疾病，但也仍然很严重。世界上大约一半的人口都或多或少的有这些肠道问题，所以我们说的是数十亿人。 Ducatelle教授解释道: 农场里饲养的动物以及马、狗和猫也遭受着同样的困扰。在狗和猫的身上，这个问题可能和人类一样严重。其中一个更大的问题是，对于更严重疾病的治疗会使用免疫抑制治疗，这种方法会通过削弱免疫系统抵抗所有入侵而导致更为长期的问题。” “有些肠道疾病是遗传的，但无论来源于哪种因素，肠道疾病都在增加。这表明肠道疾病和食物有很大关系。” 饲料和食物是如何影响肠道健康的呢? “现在我们生产农作物时最基本的要求是产量和生产力要高，于是我们通过基因选择实现这个目标，这就导致植物产生了更大的细胞以获得更高的营养价值。同时，我们还在收割更年轻的植物，因为它们现在长得比过去快。更大的细胞和更年轻的植物意味着更薄的植物细胞壁。其结果是动物和人类食物中的细胞壁材料不足。” “每个人都想去除细胞壁内容物，因为我们不能直接消化细胞壁，所以我们认为它没有真正的好处。”然而，细胞壁能被肠道中的微生物所利用，它的代谢产物能为我们提供营养并维持肠道微生物菌群平衡。” “这种饮食结构的改变导致人类或动物肠道微生物菌群的改变。它正在创造一种被称为微生态失调的不平衡状态。” “这些微生物获得的正常营养物质减少，它们就需要消耗了更多的可消化营养物质，但并不是所有的营养物质都能被消化，所以它们最终进入肠道。”这将直接导致微生态失调，从而导致肠道健康问题不断增加。 “这在以前并不是什么大问题，因为促生长抗生素的使用很普遍。科学家们发现只要使用一点抗生素，微生态失调就能被抑制。但是当我们意识到使用促生长抗生素会导致多重耐药微生物的产生时，，我们不得不停止使用抗生素作为生长促进剂。抗生素使用的减少反过来导抗生素使用的减少反过来导致了微生态失调的增加，因为饮食保持不变，但微生物的平衡改变了。” 我们能做些什么来解决这个问题? “一些人认为我们需要回到过去，如果我们吃没有快速生长遗传特性的农作物就能解决问题。从技术上讲这是对的，但其实你无法回到过去，因为新的集约化农业技术让我们得以生存。你不能再使用古老的、时间密集型的方法生产食物，因为那样生产不出足够的食物。” “唯一出路是更好地了解正在发生的事情。全世界都在进行大量的研究，因为我们想要了解肠道中发生了什么，以及微生物在肠道中的活动。” “问题是，这是一个非常复杂的环境。我们肠道中中微生物的数量是人体细胞的十倍。早在动物或人类在充满微生物的世界中进化之前，微生物就已经存在了，所以这是一种共同进化。我们进化了，它们也跟着进化了。肠道中99%的微生物都对我们有益，所以我们共存，并学会彼此共存。” “由于有了新的技术，我们得到了成倍增长的更有价值的信息。。与十年前相比，我们现在所知道的信息是巨多的。但与肠内的实际情况相比，这仍然只是知识的一小部分。” 这就是你现在正在研究的吗? “我们正在调查细菌和微生物。它们需要营养，有代谢产物，就像其他生物一样。一些细菌排出的代谢产物会被其他细菌吸收，这被称为交叉喂养。在这条链的末端，这些末端代谢物没有被使用，但它们是可以被宿主感知的信号分子。这些代谢物就像短链脂肪酸(与我们熟悉的脂肪酸不同)，它们告诉宿主一切正常，运转平稳。” “未来肠道健康的关键是恢复平衡，这可以通过广泛的研究来实现，也可以在饲料中加入添加剂来促进肠道的自然平衡，而不是杀死细菌。”我们需要找到支持正常消化的生理机制的方法，并利用自然信号分子阻止免疫系统的任何过度反应。这让肠道以一种自然的方式产生耐受力。” “我们所进行的研究还有很长的路要走，还有很多东西有待发现，但我们的方向是正确的。如果你看看总人口数，你需要接受这样一个事实:我们不可能回到过去那样，因为那样的话，你需要为了农业而破坏更多的雨林。” “我们需要做的是利用我们的知识进行改进，使这种方法具有可持续。Richard Ducatelle说：“集约化农业的可持续方法可以帮助所有人 “。理查德·杜卡特勒（Richard Ducatelle）教授
抗生素耐药性之柏斯托见

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2021-02-05

抗生素耐药性之柏斯托见

在2048年，对我们健康最大的威胁之一可能就是抗生素耐药性。到2048年，抗生素耐药性造成的伤亡将可能超过癌症。这也是柏斯托进一步投资有机酸溶液的重要理由，特别是基于有机酸酯的溶液，在这一领域，柏斯托看到了巨大的潜力。柏斯托动物营养事业部执行副总裁罗杰·曼(Roger Mann)说:“世界人口的增长和蛋白质消费的增加需要有新一代的解决方案应对。柏斯托可以为许多应用领域提供广泛的解决方案以减少抗生素的使用。” 抗生素作为生长促进剂已经在2006年被欧洲禁止使用，接着在2017年也被美国管制使用，但抗生素耐药性仍然对公共健康具有巨大威胁。在过去的几十年里，消费者越来越意识到抗生素的危害。“研究表明，我们以有机酸和酯为基础的解决方案满足了社会防止人类产生抗生素耐药性的需求。”柏斯托动物营养事业部执行副总裁罗杰·曼(Roger Mann)说。为每一个人，每一个地区提供解决方案柏斯托在动物营养业务领域的投资超过1400万欧元。这家走在行业前沿的企业将战略性地加强和扩大其在荷兰Waspik的动物营养工厂，并将寻求在亚洲和美洲建立卫星生产单位。后者旨在为这些地区提供更快、更强健、更灵活的供应链。我们希望全世界的客户都能从我们的有机酸和酯类解决方案中受益。农业的生命线罗杰·曼(Roger Mann)——一个致力于农业食品领域的人，正期待着他的新使命。找到新的、有创意的答案的关键是什么? 罗杰·曼(Roger Mann):“把对的人放在对的地方。柏斯托动物营养事业部将农业的生命线与卓越的研究结合起来。。这让我们能更深刻地理解农民、兽医和营养学家的需求。为了投资于肠道健康和保护的解决方案，动物营养事业部计划将研发、监管事务、供应链、运营、营销和销售部门的员工数量增加1倍。“招纳拥有合适技能并对农业食品充满热情的员工”。创新作为一家以有机酸和酯为基础的解决方案的领先公司，柏斯托拥有超过135年的经验。如今，这家全球性的公司在面对每一个挑战时仍显示出瑞典风格的可靠性。寻找下一代解决方案一直是我们的重点。以我们的酯技术为例:一种独特的结合酸(如丁酸、丙酸和戊酸)的方法，使它们使用起来更有效、更安全。我们对未来的关注使得我们也在其他领域进行投资，比如数字化。在这个需求不断变化的世界里，柏斯托会跟上客户的需求。” 意识的提高罗杰·曼(Roger Mann)总结说，投资于动物营养也是一个消费者驱动的决定:“掌控自己的健康是我们在全世界看到的一个趋势。”人们想知道他们的盘子里有什么，他们的食物是怎么做的，动物是怎么被对待的。社会需要更好的解决方案。通过投资动物营养，我们希望为子孙后代创造一个可持续的世界。”

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