饲料无抗对肠道健康带来的新挑战

肠道作为畜禽最大的免疫器官，里面生活着数量惊人的微生物。随着饲料中全面禁抗时代的到来，这一菌群将面临前所未有的挑战。而菌群紊乱，通常是最常见的一种情况。我们以家禽为例，来看看肠道紊乱所带来的问题以及福乐酸可产生的效益。

菌群紊乱的代价

当鸡舍的鸡群发生菌群紊乱时，垫料通常会变得潮湿。鸡群长时间与潮湿的垫料接触，更容易导致腿关节损伤和脚垫皮炎等问题。长期会进一步恶化导致关节溃疡，更严重时，可能会因为长时间的趴卧导致鸡胸部受伤。疾病会让肉鸡食欲下降，生长速度降低，屠宰重量变轻，从而使得养殖者收入下降。

从2006年用于促生长的抗生素在欧盟范围内被全面禁止时起，超过50%的抗生素治疗用在了肉鸡的肠道疾病上，特别是菌群紊乱。专家表示因为肠道健康不佳（多数是因为菌群紊乱引起的），导致肉鸡养殖业者每只有0.11美元的损失。 而面对这样的损失规模，人们不能无动于衷

减少菌群紊乱带来的不适

为了监控菌群紊乱的状况，饲料添加剂如益生菌和益生元被添加到饲料中以影响短链脂肪酸的产生，特别是丁酸。因此提示丁酸在维护肠道完整上扮演一个中心的角色。

丁酸是一种天然产生的短链脂肪酸（SCFA），具有多种的益处，如抗炎，促进肠道快速修复以及刺激绒毛发育。丁酸有一套独特的作用机制来防御感染，即宿主防御肽(HDPs)合成，也叫抗菌肽，是组成天然免疫系统的关键部分。他们有广谱抗菌活性，且不易产生耐药性。防卫素(AvBD9和AvBD14) 和组织蛋白酶抑制素是家禽抗菌肽中的2个主要类别，在有丁酸供应的情况下能表达水平显著增加。

美国农业部支持的一项研究中发现，外源性的丁酸添加显著增加了抗菌肽的基因表达，进而提高了肉鸡抗病能力。更重要的，这项研究中还观察到十二指肠和结肠中抗菌肽的增加同丁酸有剂量依赖性关系。

为了向家禽日粮中添加丁酸，脂肪包被的丁酸钠盐或丁酸钙盐在1990年代开始出现在市场上，它们往往包被有多达70%的脂肪，否则存在包被效果不佳的问题。这种包被一定程度上掩盖了丁酸的难闻气味，但最终用户并没有从中得到全部价值，因为这些产品中的丁酸含量和有效丁酸释放往往较低。

福乐酸的健康益处

福乐酸（三丁酸甘油酯）采用全新的酯化技术，它能够运送更多的丁酸分子到小肠。浓度通常可以达到传统包被产品的2-3倍。酯化技术能将三个丁酸分子结合到甘油上面，而这种结合（共价键）只能被内源的胰脂肪酶分解。福乐酸没有丁酸的异味，不需要包被，生产中易于操作。

中国学者设计了一个免疫学研究，想找出福乐酸在用促炎症因子上的作用，该研究用脂多糖（LPS）在肉鸡上攻毒。脂多糖能够引发炎症，因为它能激活炎症信号如白细胞介素（IL）。在试验的22，24和26天，按照500微克/千克体重给肉鸡通过腹膜注射脂多糖或生理盐水。按500毫克/千克添加了福乐酸的一组抑制了IL-1β & IL-6的增加，表明福乐酸的添加能减少促炎症因子的释放（图1和图2）进而减少肠道发炎。

总之，福乐酸能在全肠道高效释放丁酸，并通过加速肠道修复过程、促进绒毛发育、调节肠道免疫反应等过程有效改善肠道健康，是饲料无抗时代的替抗方案的优选。